シンガポール料理「宏亜楼」の海南チキンライス 難波

（2011年1月）
なんばマルイのすぐ裏手、シンガポール料理の「宏亜楼（こうあろう）」
地下鉄なんば駅からも近い。

すいぶん前だけど「ちちんぷいぷい」でチキンライス定食見て、行こうと思っていたお店。
（シンガポール行った時に食べ逃したもんだから…ずっと気になっていたお料理。）
シンガポール政府公認レストランに認定されているとのこと。
買い物帰りに、早めの夕方のディナータイムに行ってみる。
（ランチは金土日と祝日のみ）

シンガポール名物料理のチキンライス（海南鶏飯）は、一般に思うケチャップ味のライスとは全く異なる。
しっとり蒸された鶏肉を、独特の3種のソースをつけて、鶏スープで炊いたご飯と一緒に頂く。
（野菜が下にちょっと付く）

鶏肉は、パサつきなど全くなく、皮はぷる〜んと、肉はほわほわめちゃ柔らか〜☆
あっさりしているが、鶏には旨みがあって、なんとも美味！

鶏肉の下の醤油ベースの甘めのたれで食べても美味しいし、小皿に付いてくるショウガソースもいい。
チリソースでも味が変わって、飽きがこないで食べられる。
鶏のダシの効いたご飯と一緒に食べて、こりゃ最高！絶品！
幸せな気分になって、ついつい顔までぷる〜んほわほわと、しちゃいます♪
鶏肉が結構大きいから、お腹も満足。
タイガービールも欲しくなるわー

名前に惹かれて頼んだ、美顔ゼリー（薬膳っぽい味でさっぱり）

さらにお顔ぷる〜んになったかな？
お店の人も親切だった。
チキンライスだけじゃなくで、北京ダックや他のシンガポール料理も惹かれるものがいろいろある宏亜楼。

完全な中華でもないし、エスニックというにもピンとこないし、やはりシンガポール料理はフュージョン系。
他に例えようがないわ。
どれも食べてみたいなー☆
【宏亜楼】大阪市中央区難波3-42-82　　06-6643-5788